Проектирование, строительство, реконструкция гостиниц

(068)-82-000-57 (063)-38-000-57 (066)-85-000-57

1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

 «УТВЕРЖДАЮ»

____________________________

 

Должностная инструкция

Бармен

Название должности:

Категория:

Функциональная область:

Подотчетен:

Уровень зарплаты:

Дата подготовки:

Бармен

Технический исполнитель

Ресторан

Генеральному директору, заведующему рестораном.

_____________

______________

 

Общее назначение должности:

Обслуживание гостей ресторана, содержание бара в чистоте и порядке.

Основные обязанности:

  • Подготовка бара к открытию ресторана:

  • Обслуживание официантов, работающих в зале ресторана, согласно правилам, принятым в гостинице/ресторане;

  • Знание меню бара;

  • Знание и строгое соблюдение технологии и рецептуры приготовления напитков;

  • Составление и получение заказа на складе ресторана в соответствии с листом «Минимальных количеств»;

  • Передача заказа на склад в соответствии с графиком выдачи товара;

  • Информирование администрации о неисправности оборудования;

  • В работе не допускается наличие недостач и излишков;

  • Выполнять все свои обязанности эффективно и своевременно в соответствии с установленными в гостинице/ресторане правилами и стандартами;

  • Соблюдать стандарты внешнего вида, принятые в гостинице/ресторане;

  • Выполнять другие обязанности и поручения по мере необходимости и по указанию руководителей гостиницы/ресторана;

  • Ставить в известность непосредственного руководителя о любых проблемах, нестандартных ситуациях, действовать правильно и оперативно, предлагать альтернативные варианты решения вопросов/проблем;

  • Ежемесячно принимать участие в генеральной уборке ресторана;

  • Стойкая ориентация на организацию отличных ресторанных услуг;

  • Своевременное прохождение медицинского обследования, сдача анализов,

согласно требованиям СанЭпидНадзора.

Ответственность:

За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией – в пределах, определенных КЗоТ;

  • За правонарушения, совершенные в процессе выполнения работы – в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством;

  • За причинение материального ущерба – в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством.

Права:

  • Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности

  • Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями

  • В пределах своей компетенции сообщать вышестоящему руководству обо всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

Функции руководителя: нет

Количество сотрудников в прямом подчинении: нет.

Количество сотрудников в косвенном подчинении: нет.

Документы, c которыми работает сотрудник:

  • Бланк заказа на склад;

  • Накладные со склада;

  • Книга рецептов;

  • Технологические карты приготовления коктейлей;

  • Бланк инвентаризации;

  • Отчеты по расхождениям между инвентаризациями.

Документы, которые одобряет сотрудник на данной позиции:

  • Накладные со склада;

  • Бланк заказа на склад;

  • Бланк инвентаризации;

  • Бланк внепланового заказа.

Квалификация

Среднее, среднее специальное образование, Стаж работы: от 6 месяцев 1 года.

Специальные знания и навыки:

  • Знание технологического оборудования;

  • Знание технологического процесса приготовления напитков;

  • Знание правил СНИП.

Персональные качества:

  • Умение работать в команде;

  • Аккуратность;

  • Исполнительность;

  • Приветливость;

  • Вежливость;

  • Внимательность;

  • Доброжелательность;

  • Коммуникабельность;

  • Аккуратность;

  • Позитивность.

Дополнительные требования: нет.

ФИО сотрудника

«Согласен»

Дата

Подпись сотрудника

       
       
       
       

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Евроремонт

5 из 5. Оценок: 5.