СТАНДАРТ ПОВЕДЕНИЯ ПРИ ПОВЫШЕННОЙ НАГРУЗКЕ

• СОХРАНЯЮ ВНУТРЕННЕЕ СПОКОЙСТВИЕ

• ОБСЛУЖИВАЮ КЛИЕНТОВ В ПОРЯДКЕ ИХ ПРИБЫТИЯ

• ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ОТДАЮ ПРЕДПОЧТЕНИЕ ПОСТОЯННЫМ КЛИЕНТАМ, СТАРШИМ ПЕРЕД МЛАДШИМИ, БИЗНЕС – КЛИЕНТАМ ПЕРЕД ТУРИСТАМИ

• ДЕЙСТВУЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНО И БЫСТРО

• ЗАНИМАЮСЬ КЛИЕНТАМИ ЛИЧНО ИЛИ НАХОЖУ НУЖНОГО ЧЕЛОВЕКА

• ПРИ ВЫБОРЕ КЛИЕНТА ИСХОЖУ ИЗ ЕГО ЭМОЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ, ТАК КАК ЕСЛИ ПРИХОДИТСЯ ИМЕТЬ ДЕЛО С КРАЙНЕ РАЗДРАЖИТЕЛЬНЫМ И УСТАЛЫМ КЛИЕНТОМ, ЕМУ ПОТРЕБУЕТСЯ БОЛЬШЕ ВНИМАНИЯ, ЧЕМ ДРУГИМ.

• НЕ ОТВЕЧАЮ В НЕГАТИВНОЙ ФОРМЕ: “Нет», «Не могу», «Не знаю», «Я этим не занимаюсь»

• В СИТУАЦИИ, КОГДА ПОСЕТИТЕЛЮ НЕВОЗМОЖНО СРАЗУ ЖЕ ПРЕДЛОЖИТЬ СТОЛИК, ИЗВИНЯЮСЬ ЗА ВОЗНИКШУЮ СИТУАЦИЮ, ИНФОРМИРУЮ ОБ ЭТОМ КЛИЕНТА НЕМЕДЛЕННО И ПРЕДЛАГАЮ ВОЗМОЖНОСТЬ ЗАКАЗАТЬ НАПИТОК, ОДНОВРЕМЕННО РАССКАЗЫВАЯ О НАПИТКАХ И ПРЕДЛАГАЮ ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ МЕНЮ

• СТАРАЮСЬ НЕ ЗАСТАВЛЯТЬ КЛИЕНТА ЖДАТЬ БОЛЕЕ 30 МИНУТ И ВО ИЗБЕЖАНИЕ НЕПРИЯТНОСТЕЙ ДЕРЖУ КЛИЕНТА В КУРСЕ СИТУАЦИИ.

• ДОЛГО ПРОЖДАВШЕГО КЛИЕНТА ОБСЛУЖИВАЮ С ОСОБЫМ ВНИМАНИЕМ, ЧТОБЫ ОСТАВИТЬ О РЕСТОРАНЕ ХОРОШЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

СТАНДАРТ ОБЩЕНИЯ С КЛИЕНТОМ

• В ЛЮБОМ БИЗНЕСЕ САМЫМ ВАЖНЫМ ЯВЛЯЕТСЯ КЛИЕНТ

• ЦЕЛЬ МОЕЙ РАБОТЫ – ПРИВЛЕЧЬ БОЛЬШЕ КЛИЕНТОВ.

• КЛИЕНТ НЕ ДОЛЖЕН СЧИТАТЬСЯ С НАМИ, НО МЫ ДОЛЖНЫ СЧИТАТЬСЯ С КЛИЕНТОМ

• КЛИЕНТ ДОЛЖЕН ОЩУЩАТЬ, ЧТО ЕМУ РАДЫ В НАШЕМ РЕСТОРАНЕ

• Я РАБОТАЮ ДЛЯ КЛИЕНТА. ОН НЕ ДОЛЖЕН МЕНЯ РАЗЫСКИВАТЬ ИЛИ ЖДАТЬ

• МОЕМУ СТИЛЮ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПРИСУЩИ:

- ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНОСТЬ

- БЫСТРОТА

- ПРОФЕССИОНАЛИЗМ

• МОЕМУ СТИЛЮ ОБСЛУЖИВАНИЯ НЕ ПРИСУЩИ:

- ПОВЕРХНОСТНОСТЬ

-ФАМИЛЬЯРНОСТЬ

- ВЫСОКОМЕРИЕ

• Я ИСХОЖУ ИЗ ТОГО, ЧТО КЛИЕНТ – ЭТО ЛИЧНОСТЬ СО СВОИМ ХАРАКТЕРОМ И ЧУВСТВАМИ, ВОЗМОЖНО, СТРАННОСТЯМИ, НО, НЕСМОТРЯ НА ВСЕ ЭТО, Я СДЕЛАЮ ВСЕ. ЧТО В МОИХ СИЛАХ, ЧТОБЫ ДОСТИЧЬ ЛУЧШЕГО РЕЗУЛЬТАТА

• НЕСОМНЕННО, Я ТОЖЕ ЛИЧНОСТЬ СО СВОИМИ НАСТРОЕНИЯМИ И ПОТРЕБНОСТЯМИ, ОДНАКО, НАХОДЯСЬ НА РАБОТЕ, Я, ПРЕЖДЕ ВСЕГО, ДУМАЮ О КЛИЕНТАХ

• ИСПОЛНЯЯ СВОИ ТРУДОВЫЕ ОБЯЗАННОСТИ, Я НЕ ДАЮ КЛИЕНТУ ПОЧУВСТВОВАТЬ, ЧТО ОКАЗЫВАЮ ЕМУ ОСОБЫЕ УСЛУГИ

• ОПЕРАТИВНО РЕАГИРУЮ НА ПОЖЕЛАНИЯ И ПОТРЕБНОСТИ КЛИЕНТА

• В СЛОЖНЫХ СИТУАЦИЯХ СНАЧАЛА ДУМАЮ, А ПОТОМ ГОВОРЮ

• ПОЗВОЛЯЮ КЛИЕНТУ СОХРАНЯТЬ ЧУВСТВО СОБСТВЕННОГО ДОСТОИНСТВА

• ЗНАЮ, ЧТО МОИ ДОХОДЫ ЗАВИСЯТ ОТ КЛИЕНТА, ОТ ДОСТИГНУТОГО С НИМ КОНТАКТА

• ПРЕДПРИНИМАЮ ВСЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ КЛИЕНТ ВЕРНУЛСЯ В НАШ РЕСТОРАН, ТАК КАК ЭТИМ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ МОЕ РАБОЧЕЕ МЕСТО И МОЙ ДОХОД.